Vatapá com dendê... ou não!

Olá amigos,

Estava eu pensando outro dia nas pessoas que tem problemas com o azeite de dendê, mas que apreciam um bom vatapá. Então fui até a cozinha e fiz um experimento que deu certíssimo. Quem comeu aprovou e repetiu o prato. Vou confessar aqui, sou tiete da Ana Maria Braga e adoraria fazer este vatapá no programa dela. Antes vou passar a receita para vocês:

Vatapá sem Dendê

5 pãezinhos dormidos

1 litro de leite de vaca

500ml de leite de coco

100gr de amendoim torrado e pelado

1 cebola grande

200gr de camarões secos

100gr de castanha de caju torrada sem pele

1 pedacinho de gengibre

Azeite de oliva a gosto

2 colheres de sopa de açafrão da terra

Coloque no processador ou rale a cebola e o gengibre, em uma panela grande refogue a cebola e o gengibre com um pouco de azeite de oliva. Agregue o açafrão. Passe pelo processador o amendoim, a castanha e os camarões sem cabeça, deixando alguns para colocar inteiros e junte com a cebola refogada. No liquidificador bata os pães com o leite de vaca depois despeje na panela e mexa até começar a engrossar. Quando começar a engrossar vá juntando o leite de côco e mexa até ficar cozido, acerte o sal, não esquecendo que o camarão já tem um pouco de sal. Despeje em um refratário e sirva como acompanhamento de moquecas de peixe ou camarão e arroz branco. Eu fiz e deu certo.