Geléia de Biri-biri com Alcaçuz

Geléia de biri-biri com alcaçuz by Don'Anna

Ufa!!! Pensei que não iria sair mas, enfim, saiu! Amigos, apresento uma deliciosa geléia de Biri-biri (fruta da familia da carambola, que é beeeemmm azedinha, serve para baixar pressão e, também é utilizada em moquecas). Tudo começou sábado passado quando meu sobrinho Junior chegou aqui em casa com uma sacola cheia de biri-biri, então fiquei imaginando o que faria. Foi quando veio a luz, plim! Vamos fazer uma geléia e tornar o azedinho em docinho. Vejam como foi feita e deu certo. Ótima para acompanhar torradas, queijos brancos e o que mais quiser.

Ingredientes:

2Kg de biri-biri
1 pedaço pequeno de alcaçuz
400gr de açucar

Modo de Fazer:

Corte os biri-biris em uma panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por 30 minutos ou até que se desmanchem. Não é necessário juntar água. Passe os biri-biris cozidos por uma peneira e coloque em uma panela junto com o açúcar e e alcaçuz (você acha em lojinhas de produtos naturais. Trata-se de uma raiz). Leve ao fogo baixo e mexa até ficar moreninho e em ponto de calda grossa, mais ou menos 40 minutos. Despeje em uma vasilha de vidro e leve a geladeira. Fica óóóóótima. Ah! Recomendo experimentá-la com torradinha Big-Toast e queijo branco.